Если вы начнете свое путешествие в Кот Роти, на севере Роны, то окажетесь во владениях сираха — солидного, степенного винограда с фруктовыми ароматами, которые, однако, умело сдерживают танин и кислота. Но стоит вам продвинуться немного на юг, в Сен-Жозеф, и характер сираха заметно смягчится — результат более спокойного и теплого климата.

Доберитесь до Валенсии, где начинается Южная Рона, — и вы почувствуете, что здесь сирах совсем расслабился: он становятся все мягче и насыщеннее, к тому же нередко смешивается с другим красным виноградом. Согласно законам первой же апелляции, на которой растет преимущественно красный виноград, в одном вине может участвовать до 13 сортов.

Одним сортам уготованы главные роли, другим достаются лишь второстепенные. Давайте умолчим о последних и поближе познакомимся со «звездами» — гренашем, сирахом и мурведром.