В большинстве случаев на годе сбора не стоит сильно заморачиваться. Но если вы питаете страсть к бордо, бароло, токайскому или какому-то другому вину из региона с непредсказуемой погодой, придется вооружиться блокнотом и потратить время, чтобы разобраться в годах сбора и … Continue reading
Практически любое вино, изготовленное из винограда одного года сбора, имеет обозначение этого года на этикетке. Это особенно актуально в случае, если вино винтажное, и, как вы уже догадались, значимость этой цифры растет с каждым годом. Понятно, что на год сбора … Continue reading
В Калифорнии вина из разных сортов винограда, на долю одного их которых приходится менее 75%, не имеют права называться сортовыми. Такие вина зовут купажными, придумывают им различные фантазийные названия, например Tablas Greek’s Cotes de Tablas. Почему смешивают сорта? Просто потому, … Continue reading
В Соединенных Штатах название сорта винограда принято располагать в самом центре передней этикетки. Это относится к сортовым винам, названным «в честь» винограда, из которого они получены. Сортовые этикетки характерны для всех винодельческих регионов Нового Света. Американские виноделы постоянно экспериментируют с … Continue reading
Органический сертификат может рассказать многое о том, каким образом был выращен виноград, и практически ничего о том, что произошло с ним на винзаводе (за исключением данных о добавлении консервантов). А между тем с органическими винами и винами из экологически чистого … Continue reading
Получение правительственного сертификата — это время, деньги и бумажная волокита. Поэтому многие начинают выпускать органические и биодинамические вина, еще не успев оформить соответствующие документы, или решают вообще их не оформлять, тем более что дело это затратное, особенно для маленького винзавода. … Continue reading
Биодинамика — это метод, в основу которого легли «сельскохозяйственные» лекции австрийского философа, ученого и оккультиста Рудольфа Штайнера. Согласно его учению, растения аккумулируют силы целого космоса. Звучит несколько странно, однако приверженцы биодинамической теории сажают, подрезают и собирают виноград строго по биодинамическому … Continue reading
Пометка «Произведено из экологически чистого винограда» на этикетке означает наличие у виноградника сертификата о том, что в процессе выращивания винограда не использовались синтетические удобрения и пестициды. Сульфиты в такое вино добавляют — чтобы не испортилось. Чтобы свести к минимуму употребление … Continue reading
Возможно, вы уже заметили: органическое вино — явление не такое уж частое. И вовсе не потому, что выращивать виноград для этого вина необходимо без удобрений, пестицидов, фунгицидов и гербицидов. В вино, имеющее пометку «organic», запрещено добавлять сульфиты. Последнее хотя и … Continue reading
Еще какие-то десять лет назад натуральные (т.е. выращенные без химических удобрений) вина поднимались на смех и ассоциировались с длинноволосыми, шаркающими ногами хиппи. Мало кто задавался вопросом, каким образом был выращен виноград, из которого впоследствии сделали вино. Тогда процветало промышленное земледелие … Continue reading
Очень многие вина снабжаются гордыми определениями Reserve (Резервное), Grand Cm (Гранд Крю), Old Vines (Старые лозы). По идее эти громкие слова должны служить подтверждением качества. На деле же они часто оказываются просто словами. А вот «подноготная» вин, которые свое название … Continue reading
Чем уникальнее вино, тем конкретнее будет указано на этикетке место, где вырос виноград. Например, если производитель пишет, что вино «из США», напиток может претендовать на звание американского столового вина — не более того. Если весь виноград, из которого было сделано … Continue reading
Виноградные вина изготавливаются только лишь из виноградного сырья. При производстве любых виноградных вин применение других компонентов не виноградного происхождения запрещено, кроме древесины дуба и сахара- рафинада, которые применяются в технологии производства в первом случае — тихих вин, во – втором … Continue reading