Винные достопримечательности юга

Южная Италия слишком долго была изолирована от индустриально развитых северных областей, поэтому всерьез воспринимать ее как источник качественного вина начали совсем недавно. А ведь жидкие сокровища встречаются здесь на каждом шагу, нужно просто уметь разглядеть их.

Монтепульциано

Монтепульциано (Montepulciano) вряд ли можно назвать выдающимся вином, однако совершенно очевидно, что на его создание были затрачены огромные усилия. Иначе каким бы образом ему удалось приобрести этот крепкий аромат красных фруктов, который не терпится дополнить бутербродом с перченой колбасой? Большинство монтепульциано родом из Абруццо и на этикетке носят название Montepulciano d’Abruzzo. Более дорогие экземпляры производят в Россо Конеро (Rosso Conero) и Россо Пицено (Rosso Piceno) в Марше. Цены различны — первые стоят от $ 6, вторые — от $ 20.

Аглианико

Аглианико (Aglianico) завладел «языком» «сапога» Апеннинского полуострова — его владения простираются от Кампании до Базиликаты. Ароматы темных фруктов, приятная терпкость и достаточный уровень кислотности делают это вино одним из самых изысканных на юге Италии. Чтобы убедиться в этом, попробуйте аглинико дель вультюр (Aglianico del Vulture), названное так в честь вулканических склонов горы Вуль-тюр в Базиликате, где у винограда есть возможность обрести стойкий минеральный аромат; или вина таураси (Taurasi) или фалерно дель массико (Falerno del Massico), носящие имена регионов Кампании, где процветает этот виноград. Разброс цен — от $ 8 за простой до $ 40 за резервный вариант от Mastroberardino (Мастроберердино) и Paternoster (Патерсностера).

Негроамаро

Вся слава Апулии принадлежит сегодня примитиво, ведь, как нам уже известно из главы 12, это не что иное, как итальянский зинфандель. Однако есть еще один сорт, также заслуживающий внимания, — это негроамаро (Negroamaro). Своим названием, означающим в переводе «горький черный», Негроамаро обязан очень темному цвету и горьковатым ноткам, весьма ощутимыми даже в спелом аромате темных фруктов. Попробуйте Apollonio, Feudi Monaci или Taurino — большинство из них стоят $ 10.

Неро д’авола

Аромат неро д’авола (Nero d Avola) напоминает гористый ландшафт Сицилии: вроде бы теплый и солнечный, но есть в нем что-то дикое. Лучшие экземпляры обладают сливово-шоколадным вкусом и впечатляющей терпкостью, которые делают его идеально подходящим к сырам из козьего и овечьего молока. COS, Donafugata (Дона-фугата), Morgant (Моргант), Regaleali (Регалеали), Rapitala (Рапитала) и Santa Anas-tasia (Санта-Анастасия) — это только несколько винзаводов, где производят неро д’авола высокого качества.