Трио белых и странных

Что делать, если вы уже смотреть не можете на шардоне, заскучали от пино гриджио, пресытились рислинг и не радуетесь даже совиньон блан? Не поверите, но перед вами огромный выбор еще не познанных вин.

Грюнер велтлинер

Грюнер велтлинер (Griiner Veltliner) появился будто бы из ниоткуда где-то в конце 1990-х гг. — и сразу же покорил сердца винных знатоков Соединенных Штатов. Но до этого он полюбился австрийцам, которые пили его чуть ли не пивными кружками в маленьких барах, встречающихся на каждом углу. Аромат грюнер велтлинер содержит все оттенки зеленого griiner, к слову, в переводе означает «зеленый»): яркие лаймовые, сладковатые — как у росы на сочной траве, землистые — как у чечевицы. Звучит странно, я знаю, но грюнер велтлинер обладает необходимой нежностью, чтобы одновременно хорошо сочетаться и с рыбными блюдами, и с такими, как цыплята тандури, не говоря уже о венском шницеле — обвалянной в сухарях котлете из телятины — гордости венской кухни.

Грюнер велтлинер имеет значительный разброс цен: от $ 10 до $ 15 за легкие варианты для повседневных аперитивов до $ 40 за более крепкие и минеральные версии, которые способны годами дожидаться своего часа в погребе. Самые громкие имена: Briindlmayer, Gobelsburg, Hirsch, Nigl, Pichler и Prager.

Шеребе

Шеребе, или сокращенно шой, чисто немецкое изобретение, нечто среднее между утонченным рислингом и более конкретным сильванером, выведенным доктором Георгом Шу в 1916 г. Результат — намного более насыщенный и дикий, чем каждый из этих сортов по отдельности, экзотический микс сладкого фруктового пирога, смягчающего меда, душистых трав и экзотических фруктов. Он выделяется (произрастает) в немецком графстве Пфальц, где из него получаются исключительные жаждоуто-ляющие вина, а также насыщенные сладкие вина, обозначенные ТВА, или айсвейн. Вина, сделанные из шеребе, всегда содержат указание на сорт винограда на этикетке; сухой вариант стоит $ 20-35. Звезды шеребе: Darting, Krager-Rumpf, Lingenfelder, Theo Minges, Muller-Catoir.

Мелен

Если вы ищите доступное белое вино, подходящее для употребления в жаркий летний день, остановите свой выбор на мелоне, хотя в магазине это название можно редко увидеть на этикетке. Вместо этого поищите глазами Мускадет, так называется французский регион, в котором растет этот сорт винограда. Выращенный около того места, где Луара впадает в Атланический океан, и сделанный без бочек, мускадет — легкий, бодрящий — как холодный, солоноватый воздух региона. Стоит он недорого — за $ 8 вполне реально приобрести достойный экземпляр на каждый день, а мускадет за $ 25 обладает изяществом (утонченностью), под стать которой будут белые накрахмаленные скатерти, и может храниться много лет. Познакомьтесь поближе с сортами гай боссард (Guy Bossard), люнье-папен (Luneau-Papin) и совиньон (Savvion).