История коньяка

История коньяка довольно насыщенная, как и полагается всем качественным напиткам.

Ещё в первом веке виноград был завезён римлянами на территорию современной Франции. На протяжении десятка веков во Франции засаживались обширные виноградники и разрабатывали лучшие технологии виноделия.

Расположенная в бассейне реки Шаранты, одна из древних лодочных станций имела прекрасные виноградники с наилучшими сортами. Её название было – Коньяк.

Так как Франция со временем стала самым главным производителем и экспертом вин в Европе, то изготовление вина здесь было максимальным и через какой – то период его стало трудно сбывать. Качество вина стало снижаться, а перевозка в бочках стала крайне невыгодной, так как при долгом морском пути винные напитки портились. К тому же был ещё повышен налог на вывоз белых столовых вин. Поэтому в 1641 году виноторговцы департамента Шарант, что бы ни выплачивать высокие налоги, решили перегонять вино, сокращая тем самым объём своей продукции. Такое решение было принято, с условием, что затем потребитель сможет разбавить продукт водой и вновь получить вино в полном объёме. Однако жидкость, которая получалась после перегонки шарантского винограда, вместо сивушного запаха имел тонкий аромат дуба, что понравилось самим производителям. После того, как Людовик XIV попробовал данный напиток, вино произведённое путём перегонки стало довольно популярным.

Так концу 17 века во Франции началось производство коньяка, который получил своё название от города Коньяк, где был изготовлен впервые.

Французский коньяк до нынешнего времени не потерял сою актуальность.