Теперь вы знаете, как вырастить первосортный виноград — сладкий, ароматный и в меру спелый. Он уже полностью готов к сбору — но дальше-то что? Дальше — около двух месяцев ударного труда, за которыми последуют несколько месяцев (если не несколько лет) ожидания, работы и тревог. И только после этого вино можно будет разлить по бутылкам и отправить на продажу.

Чтобы познать все тонкости виноделия, прочитать несколько статей, конечно же, недостаточно. Необходимы долгие годы обучения и огромная практика, вместе с которой приходит опыт. Тем не менее давайте попробуем в общих чертах разобрать этапы создания вина.