Итак, теперь вы имеете представление о нескончаемом труде, стоящем за каждой бутылкой вина. Стоит ли рассказывать о бессчетном количестве вкусовых модификаций одного и того же вида винограда? Сорт, регион, климат, погода, уход, сбор, технологии брожения — все это отражается на вкусе вина, которое плещется в вашем стакане.

Именно возможность бесконечных экспериментов и делает тему вина такой интересной. Это вам не газировка с сиропом, которая одинакова на вкус везде, где бы она ни продавалась. Вино можно изучать и классифицировать до умопомрачения, но все равно вы никогда не узнаете о нем все.

К счастью, все, что нам нужно, — это просто пробовать. Но, возможно, информация, изложенная в этой главе, поможет вам разобраться в ваших предпочтениях и найти вино, про которое вы смело сможете сказать: «Это мечта всей моей жизни».