Как известно, коньяк является тонизирующим напитком, который рекомендуется к употреблению в незначительных дозах перед едой для возбуждения аппетита.

Большое количество учёных, в число которых входят Дидро и Даламбер (известные составители энциклопедии «Толковый словарь наук, искусств и ремёсел»), сходятся во мнении, что невеликие дозы коньяка могут производить благоприятное воздействие на человека при отдельных заболеваниях. Дубильные вещества и танин, которые имеются в наличии в коньяке оказывают стимулирующее действия , а так же во многом способствуют тому, что в организме человека повышается действие витамина С, происходит более активное выделение желудочного сока. Коньяк обладает сосудорасширяющими свойствами, в отличии от более крепких напитков, например, водки, которые отрицательно влияют на кровеносные сосуды. Для того чтобы вызвать благотворное для организма потоотделение, следует добавить небольшое дозу коньяка в чай.